26-30 AĞUSTOS TÜRK MUTFAĞININ ZAFER BAYRAMI VE AŞÇILAR BAYRAMI
26-30 AĞUSTOS TÜRK MUTFAĞININ ZAFER BAYRAMI VE AŞÇILAR BAYRAMI KONUYLA İLGİLİ OLABİLECEK ARŞİV KAYITLARI İÇİN LÜTFEN EN ALT KISIMDA YER…
Devamını oku... Hep Birlikte,
Nice Yıllara...
Benden selam olsun!
Bolu Beyine!
ZİHNİ DERİN KİMDİR?•UNESCO’YA ÇAĞRI YAPILMASI & YAPAY GIDALARIN ETKİLERİ•30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI KUTLU OLSUN•TÜRK MUTFAĞI’NIN & TÜRK AŞÇILARI’NIN BAYRAMI KUTLU OLSUN•BOYUN EĞMEMENİN DİĞER ADI: 19 MAYIS•ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN•YAPAY ZEKA NEDEN DÜNYADA TÜRK MUTFAĞINA YÖN VERMELİ•ANADOLU YEMEKLERLERİ FOTOĞRAF YARIŞMASI•ESKİ MISIR'DA AŞÇIBAŞILARIN STATÜSÜ NASILDI•PEYGAMBERİMİZ'İN EN SEVDİĞİ GERÇEK SAHİNE NASIL YAPILIR
Makaleler
2121 YILINDA DÜNYADAKİ AŞÇILIK MESLEĞİ VE TURİZM SEKTÖRÜ
2121 YILINDA DÜNYADAKİ AŞÇILIK MESLEĞİ VE TURİZM SEKTÖRÜ 50 İLA 100 YIL İÇERİSİNDE SEKTÖRDE YAŞANACAK OLAN GELİŞMELER Özellikle son 10…
Devamını oku... 
SONRADAN ŞEF-TATBİLİR, SONRADAN GURME-GÖRME
Sonradan Şef, Sonradan Tatbilir – Sonradan Gurme(Görme) 5 Mart 2012 tarihinde aşağıdaki düşüncelerimi paylaşmışım. “Arada bakıyorum da şu sektörle ilgili…
Devamını oku... 
KİM OLDUĞUMU SORMUŞLARDI
Sayın Tolgahan Gülyiyen'in sosyal medya hesabından alınmıştır. KİM OLDUĞUMU SORMUŞLARDI Kim olduğumu sormuşlardı: Ben sadece bir aşçıyım demiştim. Nerede doğdun diye…
Devamını oku... 
ÇIRAKLIĞINI YAPMADIĞIN MESLEĞİN ASLA USTASI OLAMAZSIN
Bu yazı Somer Sivrioğlu'nun 29 Aralık 2020 tarihinde Türk mutfağına ve Osmanlı mutfağına karşı olarak dile getirdiği hakaretlerden sonra Sayın…
Devamını oku... 
EN BÜYÜK ENGEL ENGELLENMEKTİR
En Büyük Engel Engellenmektir! Asıl Engelliler, Engelleri Aşamayanlardır... En büyük engel engellenmektir. Asıl engelliler, engelleri aşamayanlardır. Engelleri aşmak için engellileri…
Devamını oku... 
NE BEKLİYORLARDI Kİ ?
Ne bekliyorlardı ki? Ne Bekliyordunuz ki ? Ne eker isen onu biçersin sözü gerçekten doğru bir sözdür. Öğrenmesini, düşünmesini ve…
Devamını oku... 
ÖNCE BİRLEŞTİRİNİZ,SONRA TÜRK MUTFAĞINA YÖN VERMEYE ÇALIŞINIZ
ÖNCE AŞÇILARI VE CAMİAMIZI BİRLEŞTİRİNİZ, SONRA TÜRK MUTFAĞINA YÖN VERMEYE ÇALIŞINIZ Her gün mutfaklarda yemek pişirerek tüm Dünya’da aşçılık…
Devamını oku... 
MİCHELİN YILDIZLARINA NE OLDU?
Michelin Yıldızlarına Ne Oldu? Türkiye’de neden michelin yıldızı yok diyenler bu konularla ilgili birçok farklı yorumlarda bulunuyorlardı. Bunların bir…
Devamını oku... 
"GASTRO" ve "GASTRONOMİ" TÜRKÇEDE NE ANLAM İFADE EDER?
1071-1453-26-30-1923-D1 numaralı bu rapora gitmek için lütfen buraya tıklayınız. "GASTRO" ve "GASTRONOMİ" TÜRKÇEDE NE ANLAM İFADE EDER? (RAPOR NİTELİĞİNDEKİ…
Devamını oku... 
NECİP ERTÜRK MÜNAZARASINA DAİR HER ŞEY
NECİP ERTÜRK MÜNAZARASINA DAİR Bazılarının da bildiği üzere sosyal medya hesabında beni ağzına dolayan Necip Ertürk’ün şahsıma İngiltere kraliçesi göndermesinden…
Devamını oku... 
NE MUTLU TÜRK MUTFAĞI DİYENE
1071-1453-26-30-1922-D1 numaralı bu rapora gitmek için lütfen buraya tıklayınız. Ne Mutlu Türk mutfağı diyene! Tüm Dünya’da Türk mutfağını savunan değerli arkadaşlarım; Her…
Devamını oku... 
HASTAYA YILLARCA İLAÇ SATABİLMEK İÇİN TEDAVİ ÜRETMEYENLER
SUS ! KAPATIVER GÖZLERİNİ DEME...! "Efendiler! Biz onlar daha doğmamışken bu mesleği yapanların vicdanlarıyız ve sesleriyiz. Biz gerçek manada Türk…
Devamını oku... 
AŞÇILIKTAN DEVLET ADAMLIĞINA, GEDİK AHMET PAŞA
AŞÇILIKTAN DEVLET ADAMLIĞINA, GEDİK AHMET PAŞA Aşçılık “kutsal meslektir.” demek ile kutsal olmaz. Onu konumlandırdığımız yer çok önemlidir. Bazı…
Devamını oku... 
TÜRK MUTFAĞINA YAZILMIŞ BİR MEKTUP
Türk mutfağının tüm Dünya’daki değerli emektarları, akademisyenleri, araştırmacıları, tarihçileri, yazarları, kısaca saygıdeğer meslektaşlarım; 14-15 yaşlarımda ata mesleğimiz olan aşçılık ve…
Devamını oku... 
DİJİTAL ÇAĞDA UTANMA VEYA REZİL OLMA DUYGUSU
DİJİTAL ÇAĞDA UTANMA VEYA REZİL OLMA DUYGUSU Bu yazımda sizlere içinde bulunduğumuz dijital çağın dünyamızda neredeyse tüm toplumlara yaşatmakta olduğu…
Devamını oku... 
UZUN YILLARDIR HEP DÜŞÜNMÜŞÜMDÜR NEDEN DİYE
Sevgili kardeşlerim bu köşe yazımda uzun yıllar önceden düşünmüş olduğum ve en önemli ideallerimden birisi…
Devamını oku... 
MESLEĞİMİZLE İLGİLİ RESMİ OKULLARIMIZDAKİ EĞİTİM MÜFREDATI
Adam yabancı: “Dipfray deme” diye bizdeki bazı özentilere söylüyor ve ekliyor “burası Türkiye.” Ama gel de bizdekilere anlat. Kendi aralarında…
Devamını oku... 
İSLAM VE HELAL MUTFAK ÜZERİNDEN DİN İSTİSMARI YAPANLAR
Türk mutfağı için çalıştıklarını söylüyorlar, İslam ülkeleri mutfakları için çalıştıklarını söylüyorlar. Aslında tam olarak ne için çalıştıklarını kendileri de bilmiyor.…
Devamını oku... 
SEPETTEKİ YUMURTALAR
İçinde yaşadığımız dünyayı daha iyi bir yer yapmaktansa, önemli bir kaynağı başka gezegenlerde hayat aramaya ve koloni kurmaya harcıyoruz.…
Devamını oku... 
HOMEMADE YOGURT RECİPE WİTH İTS HİSTORY
HOMEMADE YOGURT RECİPE WİTH İTS HİSTORY How was Yogurt made in the World for the first time in History? CLİCK…
Devamını oku... 
