Neden TMDH
KONULARLA İLGİLİ OLABİLECEK ARŞİV BAĞLANTILARI
-ZEKİ GÜLYİYEN NASIL ÖLDÜ BİLEN YOK MU
-EĞER ZEKİ GÜLYİYEN YAŞASAYDI...
-PİYASADAN ADAM SİLME ŞEBEKESİ - CEVAPLAR ARANIYOR ÇAĞRISI
-12-23 KASIM 2019 - ZG RESTORAN VERGİ BORCU
-15 ARALIK 2019-TÜRK MUTFAĞINA EN BÜYÜK İHANETİ YAPTILAR
-28 ARALIK 2019-GAZETECİ ÖZKAN ALTINTAŞ'IN RÖPORTAJ TEKLİFİNİ REDDETMİŞTİR
-23 EYLÜL 2020 ZEKİ AÇIKÖZ’ÜN TAFED’İ
-27 KASIM 2020 MEDYAYA UYARILAR YAPAN TAFED'İ KINIYORUZ
-2 ARALIK 2020 MEHMET YALÇINKAYA VE ALAATTİN YALÇINKAYA "PİYASADAN SİLİNİRSİN"
-18 HAZİRAN RAFET İNCE'NİN LE CORDON BLEU LİSBON DİPLOMASI NEREDE ?
-18 HAZİRAN 2021 SEKTÖRÜMÜZDEKİ ZÜBÜKLER VE ZÜBÜKLERİN ŞEBEKELERİ
-19 HAZİRAN RAFET İNCE’NİN BİR DOLANDIRICILIK VE EMEK HIRSIZLIĞI HİKAYESİ
-23 HAZİRAN 2021 ŞEBEKENİN TAŞERON TEHDİTÇİSİ ALAATTİN YALÇINKAYA
NEDEN TMDH? NEDEN TÜRK MUTFAĞI HAREKETİ
NEDENLERİMİZ
Rehber şefimiz Zeki Gülyiyen’in vasiyetini tamamlamak için TMDH.
"Bir Zeki Gülyiyen daha istemiyoruz ! " demiş olanlar ve diyenler için TMDH.
Bir Zeki Gülyiyen ölür, Binlercesi DİRİLİR ! demek için TMDH.
Onun Kutsal davam dediği Türk mutfağı için yaptıklarının yanı sıra yapmak isteyip de yapamadıkları, hatta tüm zorluklara maruz bırakılarak, engellenme çabasıyla önüne taşlar konulmuş olan tüm projelerini, hedeflerini tam manası ile tamamlamak, ve daha da fazla projeler üreterek bunları Türk mutfağına kazandırmak için TMDH.
Rehber Şefimizin savunduğu tüm değerleri herkese şeffaf bir şekilde tüm Dünya için anlatabilmek adına TMDH.
Türk Mutfak Kültürünün geleceği tehlikededir. Kendi Mutfak kültürümüzü yeterince bilmeyen bir nesil başka mutfaklara ve başka karakterler gibi olmaya özendirilmektedir.
Kendi önemli ustalarımızı tanımayan, kasıtlı olarak tanıttırılmayan, tanıtmak isteyenlere ise cephe alarak düşman kesilenlerin olduğu bir ortam söz konusudur.
Türk Mutfağının bir dirilmeye ve kendine gelmeye ihtiyacı vardır. Bu ihtiyaç ise ancak gençlerimizi ve gelecek nesillerimizi doğru bir şekilde bilinçlendirip, yönlendirerek giderilebilir.
Bu ihtiyaç giderildiği vakit Türk Mutfağı Dünya üzerinde büyük bir kültür mirası olarak gerçek yerini almaya başlayacaktır ve alacaktır.
Türk mutfağı hakkında geniş kapsamlı olarak yüksek donanımlı bir nesil ile toplumsal bir bilinçlenmeye ihtiyaç vardır. Tüm bunlar için TMDH.
Sektördeki adaletsizlikler ve haksızlıklar bizleri üzmektedir. Hiçbir mesleki tecrübeleri bile olmayanların belli konumlara getirilmeleri aşçılık ve mutfak sanatları mesleğine yapılabilecek en büyük hakaretlerdendir. Bu tarz adımlar sadece ayrışmayı körüklemektedir. Bunları anlatabilmek ve sorunları çözebilmek için, çözümler üretebilmek adına TMDH.
Sektörde medyanın taraflı yayın politikaları bu mesleğe yıllarını verenlerin, ömrünü adayan tüm meslektaşlarımızın, yani herkesin gerektiği gibi sesini duyurabilme imkânını kısıtlamaktadır.
Yerine göre sansür uygulamaları Türk mutfağına ve Türk mutfağı davasına ses olacaklarına, ses olma niyetinde olanları kısıtlama çabaları uzun yıllardır malumumuzdur. Kısıtlananlar, sansürlenenler ve engellenenler için TMDH.
Aşçılık meslek sanatları alanında yayın yapan bazı sitelerde, işlerine gelenleri yayınlamak, işlerine gelmeyenleri ayıklayarak sansürlemek ifade ve fikir özgürlüğüne karşı bir insanlık suçudur. Özellikle geçmişte Sayın Tolgahan Gülyiyen için de yapılmış olan, cevap hakkı olan kişilerin karşı cevap hakkının kasıtlı olarak tanınmaması gibi uygumalar, tüm bunlar asla kabul edilemez. Çünkü her fikir kutsaldır. Karşılıklı saygı çerçevesinde her fikir konuşulmalı, tartışılmalı, değerlendirilmeli ve doğru olan bu şekilde bulunmalıdır.
Bu meslekte çalışan herkesin mutfak sanatları konusunda haber alma özgürlüğünü kısıtlamamak, aşçılık alanında habercilik yapanların üzerinde bulunan en önemli ağır sorumluluklarından sadece biridir.
Bu sorumluluk yeterince gerekli şekilde yerine getirilmemektedir. Tabi ki bunda en büyük etken bu kişilerin gazetecilik veya habercilik mesleğinden olmayışları da olabilir. Bu konuda da zaten anlayışımız söz konusudur. Ancak uzun yıllardır gözlemlediğimiz üzere taraflı yayın politikaları olan aşçılık ve mutfak sanatları hakkında yayınlar yapan bazı siteler, bir takım isimleri ön plana çıkartmak suretiyle, gerçekten yetenekli kişileri ise kasıtlı olarak görmezden gelmekte veya işlerine geldiği zaman bazı şeyleri yayınlamaktadırlar.
Bu da bizlere şu soruları sordurmaktadır. Acaba tarafsız olamayışlarının nedenleri arasında sponsorları veya reklam gelirlerinin etkilenmesi mi vardır? Veya tarafsız olamayışlarının nedenleri arasında bağlı oldukları kişiler veya başka merciler mi vardır? Veyahut 10 yıl önceden de anladığımız gibi sektör içinden bazı aşçılar ya da dernekler bu siteleri kendi güdümlerinde kontrol mü etmektedir.
10 yıl öncede hatırladığımız gibi Liderimiz Tolgahan Gülyiyen’in yazılarının ayıklanarak yayınlanması, bir kısmının sansürlenmesi veya fikirlerinin hiç birinin yayınlanmaması için ihtar verenler, kendisine engel olmak için her yolu deneyen kişilerin, derneklerin ya da bazı federasyonların bu siteler ile bağları nedir?
Neden bazıları tarafsızca özgürce ifade özgürlüğünü ve haber yapılmasını engellemek istemektedirler ya da kendi istedikleri tarzda bazı içerikleri oluşturmak istemekte ısrarlıdırlar. Biz aşçılık sektöründe haber alma hakkı olanların bu haklarının kısıtlanmamasını savunuyoruz. İşte tüm bunları ifade edebilmek adına TMDH.
Gerçekten aşçılık mesleği üzerine, gerçek habercilik yapanlardan tarafsız haber yapmalarını beklemek en doğal hakkımızdır. Bu aynı zamanda haber alma hürriyeti olan tüm Dünya insanlarının da en doğal hakkıdır.
Bu konuda biz asla kimseyi yargılamıyoruz, herkes istediği şekilde hareket edebilir ancak taraflı olduğu çok aşikâr olan bu tutumlar hakkı yenilmiş mağduriyetler doğurmaktadır. Ayrıca çoğu kişiye de bu tür soruları sordurmaktadır. Bu yüzden herkesi Türk mutfağı adına daha şeffaf, tarafsız bir şekilde haber ve yayın yapmaya davet etmek en doğal hakkımızdır. Bu sayede herkesin her şeyi, her yönden düşüneceğine ve Türk mutfağına, sektöre, gençlerimize daha fazla katkı sağlanacağına kesinlikle eminiz.
Bunu ilgili herkesten bekliyor ve önemle rica ediyoruz. Tüm bu yazılanları ifade ederek çağırı yapabilmek için TMDH diyoruz.
TÜRK MUTFAĞI HAREKETİ
