NECİP ERTÜRK'ÜN 7-15 OCAK HAFTASINA DAHİL EDİLMESİ NEDEN REDDEDİLDİ

ÖZET

Sayın Necip Ertürk’ün Türk mutfak kültürüne ve Türk aşçılarına yaptığı veya yapmadığı katkıları anlayabilmek için en önemli değerlendirme ölçütleri olarak aşağıdaki 8 madde göz önüne alınmış ve bu maddeleri ilgilendiren sorular sorularak rasyonel cevaplar aranmıştır.

1- ABD’de Türk mutfak kültürüne ve Türk aşçılarına elle tutulur örnek teşkil eden ne gibi katkıları ortaya koyduğu,
2- Genç Türk aşçılarına kendi öz değerlerimiz varken kimleri örnek gösterebildiği, neleri öğrettiği ve genel olarak Türk aşçılarına nasıl örnek olup ne gibi bir vizyon ortaya koyduğu veya koyamadığı,
3- ABD’de çalıştığı uzun süre zarfında Türk mutfak kültürünün ve Türk yemeklerinin tanıtımı için Türkçe yemek isimleriyle hangi menüleri oluşturduğu ve varsa bunlarla nerede hangi tanıtım çalışmaları yaptığı,
4- ABD’de bulunduğu uzun yıllar içinde Türk yemeklerinin ve Türk mutfak kültürünün tanıtımına madde 3’de yer alan çerçevede bir katkı yapıp yapmadığı,
5- ABD’de Washington D.C. bölgesinde hizmet veren Jose Andres’in Zaytinya isimli restoranında Türkçe isimlerle uzun yıllardan beri sunulan Türk yemeklerinin ulusal mutfak kültürümüzün tanıtımına yaptığı katkıyı, ABD’de uzun yıllardan beri bulunan Sayın Necip Ertürk’ün Türk mutfağı için verip veremediği,
6- ABD’de bulunan İspanyol asıllı Jose Andres, Türk mutfağının usta bir şef aşçısı olmamasına rağmen bir girişimci olarak Türk ismiyle ve Türkçe olarak Türk yemeklerinden oluşan menüler ile açtığı Zaytinya restoranı ve madde 5’deki hususlar varken; Sayın Necip Ertürk’ün bir dönem Fransız restoranı açarak sonrasında kapattığı bilinmektedir. Buna karşılık Sayın Necip Ertürk, ABD’de açmış olduğu Fransız restoranında kendisinin Fransız yemeklerini tanıttığı; buna rağmen yurt içindeki çevrelerce ve medya tarafından “Türk mutfağının efsanesi, Türk aşçılarının kralı, Türk mutfağının kralı, Türk mutfağının kahramanı, Cumhuriyet tarihinin tek duayeni, Türk mutfağının en büyük ustası” vb. gibi unvanlarla kamuoyuna sunulmasının gereksiz bir abartının ürünü olup olmadığı; Türk mutfağı açısından ve Türk mutfağının usta şef aşçılarının yanında sayın Necip Ertürk’ün söz konusu bu unvanları gerçekten hak edip etmediği; Sayın Necip Ertürk’ün Türk mutfağı konusunda haddinden fazla abartılıp abartılmadığı soruldu,
7- Tüm bunlar değerlendirildiğinde eldeki veriler ışığında Necip Ertürk’ün gerek Türkiye’de gerekse çok uzun yıllar ABD’de çalışmış olduğu süre zarfı içinde Türk mutfağı için çalışmış olan veya halen çalışmakta olan kaç Türk mutfağı ustası yetiştirip ulusal mutfak kültürümüze kazandırdığı soruldu,
8- Tüm bu konularda Türk mutfağına çok önemli katkıları yapmış olan öz değerlerimiz varken yurt dışı ve yabancı mutfak özentiliğinin insanlarımızı getirdiği noktanın medya kanalları aracılığıyla bir kişiye hak etmediği unvanları verip o unvanlarla onları anmanın ne kadar hakkaniyetli ve adil olduğu soruldu. Bu çerçevede Sayın Necip Ertürk’ün 7-15 Ocak haftasına dahil edilmesinin o hafta içinde yer alan Türk mutfağının gerçek efsanelerine ve duayenlerine haksızlık olup olmayacağı soruldu.

İstişare kurulumuzla yaptığımız değerlendirmelerin yanı sıra bu konular yönetim kurulumuzda da yukarıda belirtilmiş olan hususlar çerçevesinde 2 farklı oturumda toplam 2 saat 43 dakika konuşulmuştur. Burada yer verdiğimiz sorulara adil eşitlik ilkesine dayalı mantıksal, bilimsel çerçevede bir cevap bulunamamıştır.

İlgili öneri yönetim kurulumuzda oylamaya sunulmuştur. Necip Ertürk’ün 7-15 Ocak Türk Mutfağının Efsane ve Duayen Şeflerini Anma Haftasına dahil edilmesi hususu hakkındaki öneri oy birliği ile reddedilmiştir. Öneri olarak değerlendirilmiş hususun oy birliği ile reddedilmesinin temel nedenleri arasında yapılmış değerlendirmeler, analizler ve konuşmalar sonrasında yukarıda 8 maddede özetlenmiş olan sorulara karşılık mantık çerçevesinde somut ve rasyonel olan herhangi bir karşı cevabın verilememiş olması etkili olmuştur.

Türk Dünyası Kamuoyuna Saygıyla Duyurulur

TÜRK MUTFAĞI HAREKETİ

KONUYLA İLGİLİ OLABİLECEK OLAN BAĞLANTILAR

TOPLANTI TUTANAKLARINDA YER ALMIŞ KONULAR İLE İLGİLİ YAPILMIŞ DEĞERLENDİRMELERİN NOTLARI

7-15 OCAK TÜRK MUTFAĞININ EFSANE ŞEFLERİNİ ANMA HAFTASINA EKLENEN İSİMLER

ŞEF TOLGAHAN GÜLYİYEN İLE ŞEF NECİP ERTÜRK MÜNAZARASI

İNGİLTERE KRALİÇESİ GÖNDERMESİNE MUSTAFA KEMAL CEVABI

TARAFLI MEDYANIN MÜNAZARAYA YAKLAŞIMI

NECİP ERTÜRK MÜNAZARASINA DAİR HERŞEY

FACEBOOK ARŞİV-1

FACEBOOK YORUMLAR İÇİN - ARŞİV-2

FACEBOOK YORUMLAR İÇİN - ARŞİV-3