DÜNYANIN VE TÜRKİYE'NİN ALANINDA İLK VE TEK PROGRAMI ŞEFFAF BÖLGE BAŞLADI
ŞEFFAF BÖLGE BAŞLADI
Şeffaf bölge programında konuşulmayan gerçekleri yaklaşık olarak 2 saat 20 dakika boyunca Sayın Tolgahan Gülyiyen ile birlikte cesurca değerlendiren Sayın Hülya Erol’a Türk mutfağı adına teşekkür ediyoruz.
Türk mutfağı ve mutfak sanatları mesleği ile ilgili olarak konuşulmayan tüm gerçeklerin konuşulduğu Dünya’nın ve Türkiye’nin ilk programı olan Şeffaf Bölge’nin 1. Bölümünün 1.kısmında yaklaşık olarak 1 saat 11 dakika boyunca ele alınarak değerlendirilmiş olan bazı konular şöyle;
(1.Bölüm/1.Kısım)
- Türkiyedeki aşçılık örgütlenmeleri,
- Coğrafi işaretli ürünler,
- Türkiye’de yapılan aşçılık ve mutfak sanatları etkinlikleri,
- Her önüne gelenin şef olması nasıl mümkün oldu,
- Aşçılık sanatı mesleğinin saygınlığının düşürülmesi ve meslek olarak tanınmaması,
- Aşçılık mesleğinin 'Temizlikçi' olarak nitelendirilmesi,
- Meslektaşlarımızın sıkıntılarına eğilemeyen tüzel kişilikler (Dernekler-Federasyonlar),
- Aşçılık Milli takımı-Milli takımlar konusu,
- Hiç olmayan okuldan alınan Le Cordon Bleu diploması,
- Aşçılık mesleğinden yetiştiği zannedilen bazı cahil akademisyenler,
- Mesleğimizle ilgili yapılan veya yapılamayan araştırmalar, akademik çalışmalar,
- Yunanca kökenli Gastro(mide-bağırsak) ile türetilen şehir isimleri ve kelimeler,
- Gastro-Antep-Afyon-Hatay-Antalya Vb. gibi…81 ildeki Gastro yozlaşması,
- Aydın Yılmaz-Zeki Gülyiyen-Paul Bocuse-Auguste Escoffier,
- Evrensel mutfak sanatları etkinlik isimleri neler?
- Tarım-Ata tohumları konusu,
- Türk mutfağının ve aşçılık mesleğinin dili olan Türkçe ile birlikte meslek dilimizin yozlaştırılması,
- Türk mutfağının tezleri, Yunanlıların tezleri,
- Türk ve Osmanlı mutfağına hakaret edenlerin Türk mutfağı şefi olarak gösterilmesi,
- Türk kültürünü yozlaştıran televizyon programları, Sözde Yöresel Yemek Gurmeleri,
Türk mutfağı ve mutfak sanatları mesleği ile ilgili olarak konuşulmayan tüm gerçeklerin konuşulduğu Dünya’nın ve Türkiye’nin ilk programı olan Şeffaf Bölge’nin 1. Bölümünün 2.kısmında yaklaşık olarak 1 saat 10 dakika boyunca ele alınarak değerlendirilmiş olan bazı konular ise şöyle;
(1.Bölüm/2.Kısım)
- Edirne'den Hakkâri’ye kadar The Turkish Cookbook içerisinde yer alan 'Yunan yoğurdu' ifadeleri,
- Kandırılmamak için araştırmanın, düşünmenin, sorgulamanın ve bilgi sahibi olmanın gerekliliği,
- Türkiye'deki mevcut aşçılık örgütlenmeleri ile kurulacak bir birlik ne kadar mümkün?
- Bağnazca anlayışlarla sadece kendi menfaatlerini düşünenlerin birliği Türk mutfağına değer katar mı?
- Piyasadan insanları tehdit ve baskılarla silenlerin durumu,
- Çanta dernek ve federasyonlar nedir?
- Türk yemeklerinin sunumu zor mu?
- Türk mutfağının sunumu kendi doğallığına dayanır konusu,
- Tolgahan Gülyiyen-Necip Ertürk münazarasına dair,
- Türk mutfağı için efsane anlayışı nedir, ne olmalıdır?
- Türk mutfağının tanıtımı yabancı şeflerin güdümünde neden olamaz?
- Her yerde mutfak sanatları bölümünün açılması neden doğru değil?
- Para ile satılabilen, menfaat karşılığı verilebilen diploma veya belgeler konusu,
- Her yerde üniversite açmak, her yere mutfak sanatları bölümü açmak ne kadar doğru?
- Aşçılık meslek okullarının müfredatı nasıl olmalı?
- Mengen'in mesleğimiz açısından geldiği durum-konum nedir ve nasıl olmalıdır?
- Gereken yerelde gerekenleri söylemesi gereken kişiler cesaretle konuşmalı…
- "Çalışmalarımız bir gün Türk mutfağı diyen herkesin kaynağı olacak"-Tolgahan Gülyiyen
- 26-30 Ağustos Aşçılar bayramı konusu,
- Camianın egosu çok kabarık "Hepsi boş teneke"-Hülya Erol
- Mutlu eden yalanlarla kendilerini kandıranlar...
- Mesleğimizde din istismarı yapmış olanlar,
- Türk mutfağı haftası: 7-15 Türk mutfağının efsane şeflerini anma haftası,
- Dernek ve federasyonların finansal aktiviteleri neden şeffaf olmalı?
- Etkinliklere harcanan giderler veya etkinlikten elde edilen gelirler neden şeffaf olmalı?
- Hazır yemek firmalarının reklam panosu haline gelen yapılar Türk mutfağına nasıl zarar verdi?
- Evrensel olmayan milli olamaz mı?
- Türk mutfağının pazarlanması yabancı kültürlerin kimliğine uygun olarak mı yapılmalı?
- Dernek ve federasyon yapıları neden yıllardır sadece bazı şahısların menfaatine hizmet ediyor?
- “Michael Jackson’ı gençlerimize örnek gösteren zattan ne bekleyeceksiniz...”-Tolgahan Gülyiyen
- "Kaç senedir o koltukta oturuyor utansın!" -Hülya Erol
- "Aşçılıktan geldiği söylenen sözde akademisyen olarak nitelendirilen bazı kişilerde aslında o zatın adamı..."-Tolgahan Gülyiyen
- "Alanları farklı olan bazı akademisyenler mesleğimizden yetiştiğini iddia eden sözde akademisyenlerden daha fazla katkı sağlıyorlar."
- "Mesleğimizden geldiklerini iddia eden sözde akademisyenler neden Türk mutfağı için önemli konuları ele alamıyorlar?"
- Kendi mutfağımızın değerini neden bilmiyoruz?
- "Türk mutfağının geleceği sizlersiniz."-Hülya Erol
- Mesleğimizi sürdürecek olan Türk gençlerine neler örnek olarak gösterilmek isteniyor?
- Gençlerimize nasıl olsa şef olacağım yemek yapmayı bilmeme gerek yok mu dedirtilmek isteniyor?
- Gerçekten işlerinin erbabı olan ustalara hak ettikleri maaşı vermeyenler neye sebep oluyor?
ŞEFFAF BÖLGE 1.BÖLÜM 1.KISIM İÇİN LÜTFEN BURAYA TIKLAYINIZ
ŞEFFAF BÖLGE 1.BÖLÜM 2.KISIM İÇİN LÜTFEN BURAYA TIKLAYINIZ
TÜRK MUTFAĞI DİRİLİŞ HAREKETİ
