MİCHELİN YILDIZLARINA NE OLDU?

Liderimiz Sayın Şef Tolgahan Gülyiyen'in 22 Ekim 2020 tarihinde yayımlanmış olan makalesini sizlerle paylaşıyoruz. En az 700 kişi tarafından okunmuş olan bu makale tarafımızdan Türk aşçı haberleri sitesine gönderilmişti.

Bu gün itibariyle kendisinin bu makalesi sitemizde yayımlanmıştır. Bu yazıda Sayın şefimiz Tolgahan Gülyiyen dünyanın en iyi lokantaları olarak gösterilen işletmelerin durumlarını günümüz şartlarında eldeki verilere dayalı olarak incelemiştir. Sayın Tolgahan Gülyiyen tüm bunlarla ilgili olarak eldeki verilere göre kapsamlı bir sorgulama ve bazı sosyolojik analizlerde yapmıştır. 

İlgili makalede yer alan bazı konuları sizler için aşağıda derledik.

Bu konuların detaylarını ve ilgili soruların eldeki verilere göre analizler eşliğinde bulduğu cevaplarını Sayın Tolgahan Gülyiyen'in kaleminden sitemizde okumak için lütfen BURAYA TIKLAYINIZ.

Michelin Yıldızlarına Ne Oldu? 
Neden Dünyanın En Ünlü Restoranlarını Kapatıyoruz ?
Peki bu dönemde faaliyetleri kısıtlanan otelleri bir kenara bırakacak olursak hangi tarz, konsept restoranlar faaliyetlerine devam edebilmektedir?
Sektörde birçok şef için bir hedef olarak gösterilmiş olan Michelin yıldızı restoranlarına ne oldu?
Çelişkileri nasıl açıklamak mümkündür? 
Bizimkisi de soru. Peki, niye yapmadılar?

TÜRK MUTFAĞI DİRİLİŞ HAREKETİ

tmdh_logA.png

logologo3wtca1logo tolgahanzg logo


Kıbrıs Girne Tüp Bebek