Hep Birlikte,
Nice Yıllara...
Benden selam olsun!
Bolu Beyine!
MAKAM PEŞİNDE DEĞİLİM…BABAMIN FIRININA GİDER EKMEK SATARIM•BİR KESKİN KALEM BİR KIRIK GÖZLÜK BİZLERE HATIRAN OLDU•MİCHELİN YILDIZLI RESTORANDA ELLE ÇİKOLATA YENMESİ TARTIŞMA OLUŞTURDU•KALICI ÇÖZÜMLER İÇİN BRÜTÜSLERLE HER ZAMAN YÜZLEŞMELİYİZ DEDİ•NE YANİ! TÜRK MUTFAĞININ LİYAKAT NİŞANINI ONLARA MI VERSEYDİK! DEDİ•BİZİM İSE AYDIN YIMAZIMIZ, ZEKİ GÜLYİYENİMİZ VAR•MADALYA, NİŞAN VE ÖZEL ÖDÜL SAHİPLERİNİN DOĞAL SORUMLULUĞU HAKKINDA•LOKMACI BABA SAYIN NİYAZİ DUMLU KİMDİR•TÜRK MUTFAĞININ ANNESİ HÜLYA EROL KİMDİR•TEVCİH TÖRENİ SONUÇ BİLDİRGESİ
Makaleler
HER ZAMAN YÜZLEŞMEMİZ GEREKEN GERÇEĞİMİZ: BRÜTÜSLER TÜRK MUTFAĞININ DÜNYADAKİ TÜM SORUNLARINA KALICI ÇÖZÜMLER ÜRETEBİLMEK İÇİN HER ZAMAN YÜZLEŞMEMİZ GEREKEN GERÇEĞİMİZ: BRÜTÜSLER Gerçek değerlerimizi kaybettiklerinde birkaç yıl mezarlarına giderler, adamları aracılığı ile adlarını çelenklerin üzerine yazdırdıkları…
NE YANİ! TÜRK MUTFAĞININ LİYAKAT NİŞANINI ONLARA MI VERSEYDİK! NE YANİ! TÜRK MUTFAĞININ LİYAKAT NİŞANINI ÇIKARLARI İÇİN HER KILIĞA GİREBİLEN GÖSTERİŞ MERAKLISI LİYAKATSİZLERE MI VERECEKTİK! 7-15 Ocak Türk Mutfağının Efsane Şeflerini andığımız tarihler içerisinde bu…
2019’DAN BERİ YEMEK RESMLERİ PAYLAŞTIĞIMIZ İÇİN ÖZÜR DİLERİM Dünyadaki birçok insanın yaşam şartlarını ve temel gıdaya ulaşım olanaklarını çoğu kez düşündüğümde aşçılık mesleğinin doğal olarak birçoğuna sunduğu o bildiğiniz avantajlar hayatım boyunca bana hep lüks…
ASLINDA BEN ORDİNARYÜS PROFESÖR DOKTORUM 2,25 lira olan 200 gr. tam buğday ekmeği daha etiket fiyatı değiştirilmeden kasada zamlı fiyatıyla görülmemiş bir hızla 4,75 lira oluverdi. Bu kadar hızlı evrim geçirebilen fiyatlarla ilgili olarak tarihe tanıklık…
Öğretmenler Günü Kutlama Mesajı O, vatanını ve halkını kurtarmış olan Gazi, Mareşal, Başkomutan, Başöğretmen, Cumhurbaşkanı… O, imkansız denilen tüm olumsuz zorlu şartlar altında tam bağımsız bir devlet kurup egemenliği sadece ulusuna, halkına veren Cumhuriyet’i ilan…
TÜRK MUTFAK SANATLARINDA ATATÜRK MİLLİYETÇİLİĞİ ESASTIR Mutfak sanatları yerine Yunanca kökenli kelimeleri dillerine dolayıp bu kelime kökünden de anlamsız-saçma kelimeler türetenleri destekleyen bulyoncu bir gurme-tat bilir var. “(Mutfak sanatlarında) Gastronomide milliyetçilik olmaz-Mutfağımız standartlaşarak fakirleşiyor” gibi…
40 YIL TECRÜBELİ CERRAH-BAŞHEKİM NEYİ YAPAR, NEYİ YAPMAZ? - 40 YIL TECRÜBELİ AŞÇIBAŞI NEYİ YAPAR, NEYİ YAPMAZ? İSRAFIN-REZALETİN ŞAKASI, İZAHI VE SAVUNMASI OLMAZ Birilerinin dediği gibi israfın şakası, yine birilerinin yapmaya çalıştığı gibi rezaletin izahı,…
“NİCE AŞÇILAR GÖRDÜM, ÜZERİNDE CEKETİ YOK; NİCE CEKETLER GÖRDÜM, İÇİNDE ŞEF-AŞÇI YOK.” İSRAFIN ŞAKASI OLUR MU? “Nice insanlar gördüm üzerinde elbise yok; nice elbiseler gördüm, içinde insan yok.” sözünü mesleğimize uyarladığımızda karşımıza şu çıkıyor: “Nice…
TÜRKİYE'DE TÜRK MUTFAĞI DİYEMEYEN TANINMIŞ ZAVALLI UZMAN CAHİLLER VAR Türk Mutfağı bile diyemeyenlerin köklü mutfak kültürümüz hakkında gerçekten bilgileri varmış gibi fikirler belirterek konuşmaları emin olunuz ki cahil cesaretlerinden kaynaklanıyor. Bunlar başka…
Diriliş Marşı
Duyurular
İNFO: For English Please Scroll Down Tarafımızdan (WTCA-TMDH) verilen Madalya, Nişan ve Özel Ödüllerin sahipleri kendilerinden sonra aynı Madalya, Nişan ve Özel Ödüllere aday gösterilecek olanlarla ilgili olumlu veya olumsuz olarak oy ve görüş belirtmek…
TMDH MEDYA ÖZEL ÖDÜLÜ TMDH MEDYA ÖZEL ÖDÜLÜ NEDİR, KİMLERE VERİLİR YA DA VERİLMEZ Bu özel ödül; dünya genelindeki medya, dergi, gazete, televizyon, kanal veya internet haber siteleri gibi kuruluşların yanı sıra bu kuruluşlarda görevli olan (yazar,…
Genel Yükümlülükler ve Yasal Uyarılar ile Türk Mutfağına Üstün Hizmet, Liyakat Madalyası veya Liyakat Nişanı Nedir? Türk Mutfağı Liyakat Madalyasının Yasal Kullanım Koşulları Nelerdir? Türk Mutfağına Üstün Hizmet, Liyakat Madalyası veya Liyakat Nişanı Geri Alınabilir…
BİLGİYİ REDDEDEN VE ARAŞTIRMAYAN SÖZDE GAZETECİ YAZAR AYFER TUZCU ÜNSAL'I KINIYORUZ Ayfer Tuzcu Ünsal’ın sosyal medya üzerinden The Turkish Cookbook kitabı ve yazarı hakkında yazmış olduğu bir yazıya TMDH Arşiv bölümümüz tarafından müdahil olunmuş…
MESLEĞİMİZDE ÖN PLANA ÇIKARTILAN SÖZDE UZMAN İŞ BİLMEZ LİYAKATSİZ KİŞİLERİ EĞİTİME VE CİDDİYETE DAVET EDİYORUZ Yabancı aşçıların ve 20 büyükelçinin katıldığı söylenen etkinliklerde liyakatsiz kişilerin rezaletine halkın yorumları ile medya kanallarında yer alan haberlerin görselleri…
MESLEĞİMİZDE ÖN PLANA ÇIKARTILAN SÖZDE UZMAN İŞ BİLMEZ LİYAKATSİZ KİŞİLERİ EĞİTİME VE CİDDİYETE DAVET EDİYORUZ Yabancı aşçıların ve 20 büyükelçinin katıldığı söylenen etkinliklerde liyakatsiz kişilerin rezaletine halkın yorumları ile medya kanallarında yer alan haberlerin karşılaştırmalı…
EMEKTAR AŞÇILAR VE KEBAPÇILAR SANATKARDIRLAR Dünyanın neresinde olursa olsun samimi ve barışçıl şekilde yaşadıkları sıkıntıları dile getiren veya sorunlarını anlatmak isteyen aşçıların, kebapçıların ya da mesleğimizin herhangi bir bölümünü ilgilendiren emektar meslektaşlarımızın terörist veya bölücü olarak…
Mengen’in Başyellice köyünden Nazife Yamaç Hanım 1 Ekim 2021 Cuma günü Türkiye yerel saati ile 1:00’da ahirete irtihal etmiştir. Nazife hanım 3 Ekim 2021 Pazar günü köyünde defnedilecektir. Yüce Allah’tan kendisine rahmet yakınlarına baş sağlığı…
MESLEĞİMİZDEKİ GENÇLERİMİZİN ÜMİDİ BAZI UCUBE TELEVİZYON PROGRAMLARINDA DEĞİLDİR GENÇ AŞÇILARIMIZ BÜTÜN GELECEK ÜMİTLERİNİ BAZI UCUBE TELEVİZYON PROGRAMLARINA KESİNLİKLE BAĞLAMIŞ DEĞİLDİR Kültürel değerlerimizi yozlaştıranlar tarafından oluşturulan bazı ucube televizyon programlarında mesleğimizde usta olmak isteyen veya mesleğimizde…
