Hep Birlik'te,
Nice On Birinci Yıllara...
Benden selam olsun!
Bolu Beyine!
YEMEK RESİMLERİ PAYLAŞIMLARIMIZ İÇİN ÖZÜR DİLERİZ•SİZE ORD. PROFESÖR DR. OLDUĞUMU SÖYLEMEMİŞTİM DİMİ DEDİ•24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜNDE ANLAMLI PAYLAŞIM•24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜ•TÜRK AŞÇILARI ATATÜRK'Ü SAYGI, SEVGİ,MİNNET VE RAHMETLE ANMAKTADIR•ŞEFFAF BÖLGE 10 KASIM ATATÜRK ÖZEL YAYINI•"TÜRK MUTFAK SANATLARINDA ATATÜRK MİLLİYETÇİLİĞİ ESASTIR"DEDİ•40 YILLIK TECRÜBELİ AŞÇIBAŞI NEYİ YAPAR, NEYİ YAPMAZ?•ZEKİ GÜLYİYEN VAKFI'NDAN BURS VE KİTAP SETİ ALMAK İSTEYEN ADAYLAR•CUMHURİYETİMİZİN KURULUŞUNUN 98. YILI KUTLU OLSUN
Makaleler
2019’DAN BERİ YEMEK RESMLERİ PAYLAŞTIĞIMIZ İÇİN ÖZÜR DİLERİM Dünyadaki birçok insanın yaşam şartlarını ve temel gıdaya ulaşım olanaklarını çoğu kez düşündüğümde aşçılık mesleğinin doğal olarak birçoğuna sunduğu o bildiğiniz avantajlar hayatım boyunca bana hep lüks…
ASLINDA BEN ORDİNARYÜS PROFESÖR DOKTORUM 2,25 lira olan 200 gr. tam buğday ekmeği daha etiket fiyatı değiştirilmeden kasada zamlı fiyatıyla görülmemiş bir hızla 4,75 lira oluverdi. Bu kadar hızlı evrim geçirebilen fiyatlarla ilgili olarak tarihe tanıklık…
Öğretmenler Günü Kutlama Mesajı O, vatanını ve halkını kurtarmış olan Gazi, Mareşal, Başkomutan, Başöğretmen, Cumhurbaşkanı… O, imkansız denilen tüm olumsuz zorlu şartlar altında tam bağımsız bir devlet kurup egemenliği sadece ulusuna, halkına veren Cumhuriyet’i ilan…
TÜRK MUTFAK SANATLARINDA ATATÜRK MİLLİYETÇİLİĞİ ESASTIR Mutfak sanatları yerine Yunanca kökenli kelimeleri dillerine dolayıp bu kelime kökünden de anlamsız-saçma kelimeler türetenleri destekleyen bulyoncu bir gurme-tat bilir var. “(Mutfak sanatlarında) Gastronomide milliyetçilik olmaz-Mutfağımız standartlaşarak fakirleşiyor” gibi…
40 YIL TECRÜBELİ CERRAH-BAŞHEKİM NEYİ YAPAR, NEYİ YAPMAZ? - 40 YIL TECRÜBELİ AŞÇIBAŞI NEYİ YAPAR, NEYİ YAPMAZ? İSRAFIN-REZALETİN ŞAKASI, İZAHI VE SAVUNMASI OLMAZ Birilerinin dediği gibi israfın şakası, yine birilerinin yapmaya çalıştığı gibi rezaletin izahı,…
“NİCE AŞÇILAR GÖRDÜM, ÜZERİNDE CEKETİ YOK; NİCE CEKETLER GÖRDÜM, İÇİNDE ŞEF-AŞÇI YOK.” İSRAFIN ŞAKASI OLUR MU? “Nice insanlar gördüm üzerinde elbise yok; nice elbiseler gördüm, içinde insan yok.” sözünü mesleğimize uyarladığımızda karşımıza şu çıkıyor: “Nice…
TÜRKİYE'DE TÜRK MUTFAĞI DİYEMEYEN TANINMIŞ ZAVALLI UZMAN CAHİLLER VAR Türk Mutfağı bile diyemeyenlerin köklü mutfak kültürümüz hakkında gerçekten bilgileri varmış gibi fikirler belirterek konuşmaları emin olunuz ki cahil cesaretlerinden kaynaklanıyor. Bunlar başka…
Sayın Tolgahan Gülyiyen'in sosyal medya hesabından alınmıştır. 12 Ekim 2020 tarihinde kendisinin paylaştığı bir yazıdır. (TMDH ARŞİV BİRİMİ) MEVZUBAHİS TÜRK MUTFAĞI İSE GERİSİ SADECE TEFERRUATTIR ("Bırakınız hak etmeyenleri övmemi, onların yanlışlarına ses çıkartmamam bile bazıları için…
Sayın Tolgahan Gülyiyen'in sosyal medya hesabından 7 Ekim 2019 tarihinde paylaştığı bir yazısıdır. (TMDH ARŞİV BİRİMİ) BİR TARAFTA ÇOK BÜYÜK SIKINTILAR ÇEKEREK MİLLETLERİN KADERİNDE ÖNEMLİ ROL OYNAYANLAR, DİĞER TARAFTA İSE... Bir tarafta çok büyük sıkıntılar çekerek milletlerin…
Gündem
Diriliş Marşı
Duyurular
MESLEĞİMİZDE ÖN PLANA ÇIKARTILAN SÖZDE UZMAN İŞ BİLMEZ LİYAKATSİZ KİŞİLERİ EĞİTİME VE CİDDİYETE DAVET EDİYORUZ Yabancı aşçıların ve 20 büyükelçinin katıldığı söylenen etkinliklerde liyakatsiz kişilerin rezaletine halkın yorumları ile medya kanallarında yer alan haberlerin görselleri…
MESLEĞİMİZDE ÖN PLANA ÇIKARTILAN SÖZDE UZMAN İŞ BİLMEZ LİYAKATSİZ KİŞİLERİ EĞİTİME VE CİDDİYETE DAVET EDİYORUZ Yabancı aşçıların ve 20 büyükelçinin katıldığı söylenen etkinliklerde liyakatsiz kişilerin rezaletine halkın yorumları ile medya kanallarında yer alan haberlerin karşılaştırmalı…
EMEKTAR AŞÇILAR VE KEBAPÇILAR SANATKARDIRLAR Dünyanın neresinde olursa olsun samimi ve barışçıl şekilde yaşadıkları sıkıntıları dile getiren veya sorunlarını anlatmak isteyen aşçıların, kebapçıların ya da mesleğimizin herhangi bir bölümünü ilgilendiren emektar meslektaşlarımızın terörist veya bölücü olarak…
Mengen’in Başyellice köyünden Nazife Yamaç Hanım 1 Ekim 2021 Cuma günü Türkiye yerel saati ile 1:00’da ahirete irtihal etmiştir. Nazife hanım 3 Ekim 2021 Pazar günü köyünde defnedilecektir. Yüce Allah’tan kendisine rahmet yakınlarına baş sağlığı…
MESLEĞİMİZDEKİ GENÇLERİMİZİN ÜMİDİ BAZI UCUBE TELEVİZYON PROGRAMLARINDA DEĞİLDİR GENÇ AŞÇILARIMIZ BÜTÜN GELECEK ÜMİTLERİNİ BAZI UCUBE TELEVİZYON PROGRAMLARINA KESİNLİKLE BAĞLAMIŞ DEĞİLDİR Kültürel değerlerimizi yozlaştıranlar tarafından oluşturulan bazı ucube televizyon programlarında mesleğimizde usta olmak isteyen veya mesleğimizde…
Ahilik Kültürü Haftası Aşçılarımız ile beraber tüm esnaf ve sanatkarlarımızın ahilik haftasını kutlarız. DÜNYA TÜRK MUTFAĞI AKADEMİSİ www.worldturkishcuisine.com Konuyla İlgili Olabilecek Arşiv Bağlantısı 30 AĞUSTOS 2020 - UZUN YILLARDIR HEP DÜŞÜNMÜŞÜMDÜR NEDEN DİYE
Türk mutfağının 9 Eylül 2011 tarihinde hazırlanmış olan anayasası 9 Eylül 2021 tarihi itibariyle Türkçe ve İngilizce olarak tüm dünyaya ilan edilmiştir. Dünya Türk mutfağı akademisi tarafından ilk olarak 9 Eylül 2011 tarihinde kabul edilmiş…
SAYIN TOLGAHAN GÜLYİYEN'İ 2012 YILINDA MENGEN'E BEKLEMİŞLERDİ Tek Vasıfları Boyun Eğmek-El, Etek Öpmek Olanlara Başarı Dağıtanların Beklentisi veya Daveti Sayın Tolgahan Gülyiyen 26-30 Ağustos Türk mutfağının Zafer Bayramı, 26 Ağustos Türkiye Aşçılar Bayramı dolayısı…
“...CESARET GEREKTİRİR”DİYEREK HAMASET YAPAN VEYİS DURDU -KAMUOYUNU BİLGİLENDİRMESİNİ İSTEDİĞİMİZDE İSE SOSYAL MEDYA HESABIMIZI ENGELLEMİŞTİ -6 AY ÖNCE DİLLENDİRMİŞTİ TEKRAR KONUŞTU İlk Kez Bunu ve Çalışmalarını Konuştuğunu İfade Eden Veyis Durdu ÇAĞRIDA BULUNDUĞUMUZ KONULARDA CILIZ VE…
